Antipasti - Les Entrées
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Tartare de tomates et sa mozzarella de bufflonne 17€
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Véritable jambon de San Daniele et melon 18 €
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Carpaccio de bouf, crème au parmigiano façon « Harry's Bar « 18€
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Vitello tonnato, crème de thon et câpres de Pantelleria 18€
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Saumon sauvage mariné, tomates, oignons rouges et basilic 19€
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Viande « Chianina » salée, petite salade d'asperges 22€
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Viande « Chianina » salée, petite salade d'asperges 22€
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Marinière d'espadon au caviar, gaspacho de tomates et effilochée de basilic 25€
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Antipasto royal terre et mer 52€
(confectionné pour 2 personnes)
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Gratin d'aubergines alla parmigiana 15€ 15€
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Bruschetta aux artichauts violets et tomates « cerise » 17€
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Poêlée de vongole au vin blanc, ail frais et basilic, pain de campagne grillé 18€
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Tempura de scampi d'eau de mer, saladine d'asperges vertes 19€
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Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck, petite sauce tartare 19€
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Asperges blanches et vertes, mousseline et croquant de San Daniele 21€
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Salade de homard tiède, asperges vertes et vinaigrette aux agrumes 28€
Pasta - Les Pâtes
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Spaghetti, tomates fraîches et basilic 14€
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Penne au ragot de saucisse de Toscane 17€
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Passatelli aux œufs et parmigiano, crème aux truffes noires 17€
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Linguine alle vongole veraci, ail frais et persil 18€
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Ravioli farcis aux truffes, ricotta et mascarpone 18€
Pesci - Les Poissons
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Filets de solettes farcies aux légumes, jeunes poireaux, coulis de tomates Pachino 24€
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Poêlée de grosses gambas aux artichauts violets déglacées au vin blanc 26€
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Fricassée de homard et solettes sur écrasé de pommes de terre 32€
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Bar de ligne en croûte de gros sel, salade de légumes, pesto de câpres, anchois et gingembre 68€
(confectionné pour 2 personnes)
Secondi Piatti - Les Plats
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Piccatines de veau au citron et persil plat 21€
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Foie de veau « Veneziana » aux petits oignons rissolés 22€
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Tagliata de contre-filet de bœuf cuite sur assiette, roquette, copeaux de parmigiano 25€
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Côtelettes d'agneau grillées au romarin 25€
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Filet de bouf Simmental, crème au Gorgonzola 31€
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Coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et éclats de truffes noires 23€
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Brochette de cailles désossées, lard de Colonnata, crème au foie gras 25€
